I prodotti tipici dell'Umbria sono un vero viaggio enogastronomico!

Essi si basano sulla storia di questa regione, sono quindi un viaggio nelle tradizioni e nella cultura della regione, viaggio caratterizzato da un'infinità di profumi, gusti e sapori tutti da scoprire.

Ogni paese, ogni singolo borgo oltre ad avere i suoi piatti unici e genuini, ha anche i suoi prodotti tipici ad esempio: il formaggio farcito, il cacio fiore, il capocollo, le salsicce ed il prosciutto di Norcia, la lenticchia di Castelluccio, le patate rosse di Colfiorito, il sedano nero di Trevi e le Cipolle di Cannara.

Prodotti

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Vino le DOCG e le DOC dell’Umbria

La tradizione vinicola in Umbria è antichissima, viene fatta risalire all’epoca degli Etruschi, il territorio caratterizzato da colline e pendii, […]

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Zafferano di Città della Pieve

Le prime notizie relative alla produzione ed al commercio dello zafferano nella zona di Città della Pieve risalgono al XIII secolo, […]

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Patata Rossa di Colfiorito

Le origini della coltivazione nell’altipiano di Colfiorito risalgono alla fine del XVIII secolo, si suppone durante il passaggio delle truppe napoleoniche, […]

Consigli

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Conservare l’olio

È importante conservare correttamente l’olio. Attenti a conservare bene l’olio, va tenuto in recipienti di vetro scuro o lattine di […]

In evidenza

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Assaggiare l’Olio EVO

Le caratteristiche organolettiche sono i pregi o i difetti dell’Olio Extravergine di Oliva (EVO) che si evidenziano solo con i […]

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Olio e cosmesi

L’olio extravergine di oliva è un prodotto dalle tante proprietà salutari utilizzato anche sotto forma di cosmetico. Recenti studi dimostrano […]

Ricette

Lenticchia di Castelluccio

CREMA DI LENTICCHIA Fare bollire, per circa 30/40 minuti, la lenticchia con parecchia acqua insieme a del sedano, carota e […]

Patate Rosse di Colfiorito

PATATE AL FORNO CON PANCETTA In una padella fate rosolare della pancetta con dell’olio. Pelate le patate, lavatele e tagliatele […]