Tartufi

Scuro, spesso coperto di terra, bitorzoluto, brutto a vedersi, raro e prezioso, rappresenta l’espressione massima dei frutti del bosco, e si pone come protagonista della cucina e della tavola. Il tartufo è ricercato per il suo particolare profumo aromatico che si accompagna in modo fantastico a portate sia crude sia cotte. È apprezzato anche per il suo alto potere nutritivo, […]

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