Cipolle di Cannara

INSALATA DI CIPOLLA Le insalate con le cipolle di Cannara sono un piatto eccezionale per accompagnare piatti di carni, in particolare esaltano le carni dal gusto forte come il cinghiale e l’agnello. SCHIACCIATA CON CIPOLLA Ingredienti: 2 cipolle di Cannara, 250gr di farina, 15gr di lievito di birra, 1 cucchiaio di strutto, 1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva, […]

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Cipolle di Cannara

A Cannara, piccolo paese situato nella parte meridionale della valle Umbra, viene coltivato uno fra i prodotti tipici più importanti e caratteristici del territorio. Le origini della coltivazione della cipolla sono antiche e lo sviluppo è dovuto alla conformazione del terreno, ricco d’acqua e di potassio, quest’ultimo importante per la crescita dei bulbi, particolarmente argilloso, e la limitata presenza di […]

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