Patata Rossa di Colfiorito

Le origini della coltivazione nell’altipiano di Colfiorito risalgono alla fine del XVIII secolo, si suppone durante il passaggio delle truppe napoleoniche, mentre la qualità dalla buccia rossa, la Désiré olandese, è stata introdotta in Umbria negli anni ’60 circa, ambientandosi perfettamente al terreno dell’altopiano umbro e alle basse temperature dello stesso. È un prodotto estremamente versatile in cucina, ed è fra […]

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