Extravergine di qualità

Non è facile fare un buon olio. La qualità di un olio extravergine di oliva dipende da molti fattori: l’ambiente, la cultivar, la tecnica agronomica, l’epoca e il sistema di raccolta, la durata e le modalità di conservazione delle olive, la tecnologia di trasformazione e la modalità di conservazione dell’olio sono i più importanti. Un olio pregiato si ottiene dalla […]

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